|
|
Jambalaya Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. boter.
100 gr. ontbijtspek, in kleine blokjes gesneden.
1 kip van ca. 1 kg. in vier of acht stukken verdeeld.
zout en peper.
1 ui schoongemaakt en kleingesneden.
1 teentje knoflook schoongemaakt en uitgeperst.
1 rode paprika schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden.
250 gr. rijst.
1/2 l. kippebouillon.
1 snufje gedroogde tijm.
1 laurierblad 2 eetlepels fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en bak hierin het spek uit.
haal het spek met een schuimspaan uit de pan en houd het apart.
bestrooi de stukken kip met wat zout en peper en bak ze bij matige hitte in ca. 15 minuten halfgaar in het boter-spekvetmengsel.
voeg de ui,de knoflook, de paprika en de tomaten toe en bak alles onder af en toe omscheppen 5 minuten.
roer de rijst door het kip-groentemengsel.
voeg de apart gehouden blokjes spek, de bouillon, de thijm en het laurierblad toe en breng het geheel aan de kook.
temper de hittebron, leg het deksel op de pan en laat alles ca. 20 minuetn zachtjes koken tot de kip en de rijst gaar zijn en de bouillon grotendeels is geabsorbeerd.
strooi voor het serveren gehakte peterselie over de jambalaya.
geef er een tomatensalade bij.
|
|
|